餐饮标识设计--消费群体分析

       餐饮标识设计--消费群体分析

       1.购买偏好

      调查数据显示,东部地区消费者选购品牌的稳定性高于中西部地区。中西部地区对价格的敏感度高于东部地区。东部地区在首次比较选择后,多按照习惯购买,而中西部地区消费者多经常根据价格变动再次选择所购买的品牌。东部地区消费者对产品包装的注重程度远远高于中西部地区。

       2.广告认知途径

       研究表明,在餐饮行业和调味品行业,口碑的作用非常大。味道好,消费者口耳相传,一传十,十传百,不仅重复消费,而且带来新的顾客。作为家庭主要购买决策者的女性群体,具有喜欢攀谈,相互推荐食品、化妆品和服饰信息的特点。因此,标识设计的主要任务除了营造企业强势专业形象,进行告知外,还需要注重公关活动与现场演示性促销活动。

       3.促销认同分析

       由于目标消费群体购买鸡精的主要动因是增鲜,而对鲜味这一属于味觉的感知领域的判断,如果没有亲身体会是难以感知的,因此,在促销策略上应该多进行试尝、试吃活动,注重公关促销类活动。在促销赠品选择上,东部地区偏重于品质,中西部地区偏重于实惠。