二、酒店企业的特殊性
     酒店作为服务性企业，一种经济实体，它的空闻概念是酒店的标识设计与环境场所，它的物质概念是设备设施，它的社会概念是企业组织。除了营业盈利的共性外，在经济职能和经营方式上都具有行业的特殊性。
(一)酒店的服务性
     消费并在酒店消费有很大部分基至全部只是在一定时间和空间上购得酒店设施如房间、床位、包厢、餐位的使用权，获得了特殊的使用价值而无法占有它们。可见酒店的经营活动是以租让设施的使用权的形式进行的，酒店的有形设施实际上是酒店服务销售的辅助性形态，不是能够获得所有权并可携带移动的实物商品形态。这就在本质上决定了酒店是一个服务性质的企业，也从而决定了酒店企业的经营活动不同于其他工商企业。

(二)酒店的依赖性
     酒店经营活动对市政基础设施和水、电、能源、交通等行业有较强的依赖性。酒店客源来自国内外，又受政治、经济、文化、宗教、外交、事故、灾害等多种因素影响，与社会政治稳定和经济发展呈平行趋同状态，对自然灾害、国际政局、战争冲突具有高度敏感性，会出现较大的波动性。酒店经营环境复杂多变，营销活动具有季节变动性、随机性和风险性，因而对国民经济、社会政治和国际形势具有依赖性。
(三)酒店的综合性
     酒店企业具有服务与销售、食宿和康乐、会议等综合接待服务的性质。