某晚8点半，四位香港客人进饭店用餐，点了五莱一汤。由于当时正是交接班，服务员又正忙于换桌面，客人等了足足15分钟之后菜才一个个“姗姗来迟”。按我国标准不算误时，但无锡大饭店坚持国际标准，由餐饮部经理亲自出面向客人道歉，并主动签字免去这顿200余元的用餐费。
        一般说来，管理越是严格的标识设计公司饭店计算时间越是精确，.规范中不少款项都是以“滴答”来计时的。
       2.空间的定量化。为使客人饮食起居便利，并使客人有舒适感、美感，服务员为宾客提供的种种服务中还需对长度、宽度、高度、厚度、间距等空间尺寸予以定量化。
        先以餐饮为例。铺台时台布要求平挺、四角相等；餐具放于客人座位的正中，各种盆、碗、筷、匙之间均成等距离。这是基本要求。譬如西式早餐摆台规定，餐叉应置于客人的左手边，离台边一个手指位刀与叉之间距离12英寸左右，能够安放一个直径为10英寸的碟子面包碟放于叉的左边，离台边二个手指位；杯碟放在刀的右边，离台边二个手指位；水杯放于离刀尖顶约为1英寸的地方；黄油碟离餐叉约2英寸。
        整理与打扫客房时也有不少尺寸定量。例如做床时，第二条床单须伸出床垫20厘米左右；用清洁剂清洗浴缸时，还需在浴缸上面3块瓷片的高度范围内喷洒；整理房间须将冰壶撤出，并补以冰块，以2/3满为宜；房内的空气调节器一般应撞在平行线之下1/3的地方等。