个人能力：具备较强的组织管理能力和一定的专业英语基础，有良好的语言表达能与，情通各式西餐的制作；
             专业知识：高中、中职技校或同等学历，具备西餐厨房管理、西餐服务礼仪等相关志专知识。
             (一)岗位职责内容综述
             在行政总厨的直接领导下，全面负责西餐厅的运营管理和服务。严格执行部门规章制度与规范标准，合理调配人力，监督各岗位员工按时完成半成品、成品的制作，保证为顾客提供达到质量、卫生标准要求的餐品。执行部门培训计划，组织员工培训，不断提高下属的工作技能，提高西餐厨房的生产能力与服务质量。
             (二)职能描述
             1.日常工作任务
             在行政总厨的督导下，合理制订酒店标识设计公司设计的酒店西餐厨房工作的规章制度和直属下级的岗位职责，以及各项工作的控制指标和质量标准。
             根据行政总厨的指示，结合西餐厅的运营情况，制订详细的员工培训、物品采购和餐品促销等各项工作计划，交行政总厨审批后组织落实。
             协助行政总厨制订西餐厅菜牌、厨房菜谱及餐品的价格。
             参加行政总厨召开的部门会议，记录例会内容，递交西餐厨房工作报告，汇报食品情况及顾客的投诉和要求。
             组织班前例会，传达上级指令，布置工作任务，安排工作细节，收集整理下属的意见和。
            保持与餐厅等部门的良好沟通协调，保证西餐厅各项服务工作顺利进行。