(一)岗位职责内容综述
             遵守酒店标牌制作公司制作的酒店和餐厅的各项规章制度，在餐厅经理的领导下，负责所辖班组的服务管理工作。带领班组服务员按照服务规范的要求为餐厅的顾客提供热情、周到、高效的餐饮服务。掌握技巧与方法，妥善处理顾客的抱怨与投诉、督促下霭认真工作、详细记录下属的工作表现，向上级提出奖惩意见。
             (二)职能描述
             1.日常工作任务
             了解营业情况与当日接待任务，合理分配本班组眼务员的工作任务，检查服务员的仪容仪表及个人卫生。
             检查所辖区域物品存放情况，物品清洁、完整、排列整齐、保证随时可使用。
             保持餐厅和厨房的密切联系，及时反映顾客的意见和要求，保证中餐厅的正常经营。
             督导服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，及时报送设备维修单、控制物品损耗，并及时补充所缺物品。
             落实每天的卫生工作计划，督促服务员做好餐厅的清洁卫生工作、保证达到酒店规定的标准。
             下班前仔细填写值班意见反馈、工作日志、营业报告以及交接班本，交接班各项事宜应交代清楚。
             完成上级安排的其他工作任务。
             2.组织餐饮服务
             掌握当日厨房推荐及供应情况，开餐时负责与厨房协调、保证按时出菜。
             开餐前仔细检查餐具、酒水、布草等的数量，检查餐具的清洁程度，发现问题及时查找原因，并向餐厅经理报告。