1.外在要求高
    由于服务员在整个工作过程中直接面对客人，对客人休息时的心情有着直接的影响，因此要求服务员必须有健康而端庄的容貌、整洁而大方的服饰、自然而亲切的表情、稳重而文雅的举止，操作中处处给人以美的感受，这样就能与酒店V设计的舒适典雅的休息厅达到和谐与统一，创造出一种赏心悦目的休息环境。
2.能吃苦耐劳
    由于服务员工作时间较长，要做到嘴勤、手勤、腿勤、动作敏捷、服务快速，始终在端正的站立和不断的走动中进行各种服务，还常常要根据客人的不同要求被随时安排到不同的区域。有时是先来一个客人，再来三五个，有时好几帮客人一起来，有时是这帮客人还没安排好，那帮客人已经起身离开需要欢送，因而服务员要有良好的身体素质和吃苦耐劳的精神。
3.要有丰富的业务知识
    服务员必须要有较强的记忆力，能熟记本休息厅的服务项目和商品，能简述其手法和功效，根据客人的不同习惯推荐不同的服务，并适时地进行酒水推销，满足各种不同客人的需要。

4.要有较强的应变能力
    为了把服务做得恰到好处，服务员不能把标准当做教条，而要随机应变，把规范服务和超常服务有机结合起来，并且做好随时应对各种突发事件的思想准备。服务员同时也是推销员，因为员工的工资通常会与休息厅的效益挂钩，这就要求服务员肩负适当的服务项目和酒水销售任务。因此，服务员同时也是推销员，必须有销售意识和敏锐细致的观察力，要能从客人的衣着、言谈举止中准确地判断客人的身份及需求，提供有针对性的服务，适时、巧妙地推销项目和酒水。